1 Becher Schlag-Sahne 200 ml
2 gehäufte EL Nutella
bissl Vanille-Öl
Zutaten in einen verschliessbaren Becher geben und gut durchschütteln, so dass sich die Zutaten gut miteinander vermengen, jedoch keine Schlagsahne entsteht. Dann die noch flüssige Masse in einen Gefrierbehälter füllen und einfrieren. Das Eis kann dann auf einmal gegessen werden oder portionsweise entnommen werden.
400 ml gezuckerte Kondensmilch (gibt's z.B. vom Hersteller Milchmädchen)
200 ml Milch, 3,5% Fett
1 Msp. abgeriebene Zitronenschale
Eiskaltes Milchmädchen, Milch und Zitronenabrieb in ein hohes Gefäß geben, mit dem Mixer schaumig verrühren und Volumen reinbringen.
Die Flüssigkeit in die Eismaschine geben und ca. 20 min. warten, bis die Masse schön cremig ist.
Tip: dauert im TK-Fach 2-4 Stunden, zwischendurch umrühren macht es cremiger.
400ml Kokosmilch
100 ml süsse Sahne
100 g Zucker
1 TL Vanillezucker
Kokosmilch und Sahne vermengen. Zucker und Vanillinzucker dazugeben und mit dem Schneebesen unterrühren.
Alles für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
In die Eismaschine geben, bis das Eis fest geworden ist. Oder in verschiessbaren Behälter füllen und im Gefrierfach einfrieren, dabei jede halbe oder Stunde mit der Gabel umrühren.
Tip. Wer keine Kokosmilch zu Hause hat oder kaufen will/kann, schnappt sich von den Backzutaten 100 g Kokosraspel, vermischt diese mit 400 ml Milch und kocht dies zusammen unter ständigem Rühren auf. Danach ca 10 min bei niedrigen Temperaturen ziehen lassen. Masse durch ein Geschirrtuch drücken und die Kokosmilch wie oben verwenden.
500 ml Fruchtsaft (Direktsaft), 100% Frucht (Orangensaft, Kirschsaft, usw)
30 g Speisestärke
50 g Zucker, (wers süsser mag, nimmt halt etwas mehr)
1 EL Zitronensaft
Alle Zutaten in einen Topf geben und mit dem Mixer 1 Minute aufschlagen. Dann die Flüssigkeit unter ständigem Rühren 5 Minuten erwärmen, aber nicht aufkochen (blubbern) lassen. Abdecken und erstmal etwas abkühlen lassen.
In vorbereitete Stielförmchen füllen, oder in Silikonbackförmchen etc. geben und über Nacht gefrieren lassen.
Ergibt etwa 10 Eis am Stiel.
Tip: Klappt mit allen Fruchtsäften, die 100% Direktsaft sind, nicht so gut mit verdünntem Saft.
500 g frische Erdbeeren
2 EL Zitronensaftkonzentrat, od. Saft einer Zitrone
150 g Zucker
100 g (süsse) Sahne
1 Eiweiß
Erdbeeren entblättern und pürieren, (evtl. durch ein Sieb streichen), mit Zucker und Zitronensaft mischen. Sahne steif schlagen und unter die Erdbeermasse heben. 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann das Eiweiss steif schlagen und unter die Masse heben. Eis in Gefrierbehälter füllen und ins Gefrierfach stellen. Jede Stunde gut umrühren, dann wird’s cremiger. Nach 3-4 Stunden fertig.
500 g Joghurt
150 g Zucker
200 g süsse Sahne
Joghurt und Zucker gut verrühren, Sahne steif schlagen und vorsichtig daruntermengen. Masse 3-4 Stunden ins Gefrierfach stellen, jede Stunde gut durchrühren. Noch leckerer, wenn mit Früchten serviert.
150 ml Espresso, oder sehr starken Cafe
100 g Zucker
400 ml Milch
Extra starken Espresso zubereiten, den Zucker darin auflösen (geht am besten solang er noch heiß ist), Milch unterrühren, für 3-4 Stunden ins Gefrierfach stellen, dabei jede halbe oder Stunde mal umrühren, so wird es cremiger.
90 g Zucker
1 Ei
1 Eigelb
200 ml Milch
200 g Sahne
1/2 TL gemahlene Vanille, oder Mark aus einer halben Vanilleschote kratzen
100 g Zucker
100 ml Wasser
500 g Himbeeren, frisch oder aufgetaut
2 EL Zitronensaftkonzentrat