T O P F K I E K E R
Vanille
Vanillezucker
Ein Päckchen Vanillezucker enthält 8-10 g. Auf der Packung ist diese Angabe nicht zu finden, auf den Seiten der Hersteller schon. Vanille und Vanillin ist nicht dasselbe
Bourbon Vanille-Zucker Zutaten: Zucker, gemahlene extrahierte Vanilleschoten, Bourbon-Vanille-Extrakt.
Vanillin-Zucker Zutaten: Zucker, Aroma Vanillin.
Vanillezucker selbst herstellen:
Ein Marmeladenglas nehmen, Vanilleschote hineintun, mit Zucker auffüllen, schütteln, beschriften, wegstellen. Fertig.
Man kann benutzte (ausgeschabte) Schoten verwenden, man kann frische Schoten verwenden (diese vorsichtig aufschneiden, bevor sie ins Glas gelegt wird). Je nach Vorliebe kann man Haushaltszucker oder Rohrzucker nehmen. Puderzucker eignet sich nicht so gut. Hin und wieder das Glas schütteln. Wenn Vanillezucker im Rezept steht, die benötigte Menge entnehmen, wenn einiges fehlt, Zucker auffüllen und schütteln.
