Kaffee

Unter Kaffee verstehen wir meistens die gerösteten Samen der Kaffeepflanze (Coffea). An den immergrünen, kleinen Bäumen oder Coffea-Sträuchern reifen nach Blüte und Befruchtung Steinfrüchte, auch Kaffeekirsche oder Kaffeebeere genannt. In der Frucht befinden sich meist zwei Samen, die so genannten Kaffeebohnen. Diese Bohnen werden getrocknet, fermentiert und geröstet, gemahlen und zu Kaffee aufgegossen. Man kann die Bohnen allerdings auch auspressen und erhält Kaffeebohnenöl für Sonnenschutzmitteln und Körperlotionen, oder verkohlt sie und nutzt die zermahlene Kohle für medizinische Kohle gegen Durchfallerkrankungen. Bohnenkaffee wird aus reinen Kaffeebohnen gemacht. Es gibt noch Ersatzkaffee wie Malzkaffee aus Gerstenmalz und den Landkaffee aus den Wurzeln der Zichorien (Wegwarte, Chicoree), Carokaffee (aus Gerste, Malz, Zichorie und Roggen) und ähnliche.

Wissenswertes

Eine Tasse mit 125 ml Filterkaffee enthält zirka 80-120 mg Koffein und hat einen pH-Wert von 5, ist also leicht sauer. Damit die Koffeinwirkung schneller eintritt, läßt man den Kaffee vor dem herunterschlucken länger im Mund. Das Koffein wird über die Mundschleimhaut aufgenommen, und nicht erst über die Leber gefiltert.

Guten-Morgähn-Cafe

Wer morgens nicht frühstückt, könnte seinen Körper mit einem Power-Cafe aufwecken

o starker Cafe, doppelte Menge
o 1 Tl Kokosöl bzw. -Fett
o 1-2 TL ungesalzene Butter


Cafe mit Zitrone - der wahre Helfer gegen Kopfschmerz

Gegen Migräne und Verspannungskopfschmerz ist ein Kraut gewachsen

o starker Cafe
o Saft einer halben Zitrone oder 1 EL Zitronensaftkonzentrat
o Zucker gehört nicht zum Rezept, kann aber aus geschmacklichen Gründen zugefügt werden. In Foren wird berichtet, dass mit Traubenzucker vermengt die Wirkung etwas schneller einsetzt.

Wichtigste Cafe-Spezialitäten

Mokka oder türkischer Kaffee - kleiner,starker, süßer Kaffee, der mit Kaffeesatz serviert wird

Espresso - kleiner Kaffee (25 ml) mit hohem Koffein-Gehalt. Das Wasser wird mit hohem Druck (9 Bar) durch fein gemahlenes Kaffeepulver gedrückt

Cappuccino - enthält jeweils zu gleichen Teilen Espresso, Milch und Milchschaum, wird in einer speziellen Cappuccino-Tasse serviert.

Latte Macchiato - kommt in drei Schichten und wird in einem Glas serviert. Unten heiße Milch, dann Espresso, oben Milchschaum.

Milchkaffee (Café au lait) - besteht zur Hälfte aus Filterkaffee gemischt mit warmer Milch.

viele weitere Spezialitäten bei Lebensmittellexikon oder bei Wikipedia

Kaffee-Pulver verwenden

  • Schale/Untertasse mit frischem Kaffeepulver nimmt Gerüche auf, z.b. Kühlschrank, Schuhschrank, usw., nach 3-7 Tagen austauschen, Kaffeepulver nicht mehr aufbrühen. Kaffeesatz geht auch, sollte aber vorher gut getrocknet sein.
  • Kaffeesatz als Pflanzen-Dünger, im Garten gleichmäßig verteilen. Bei Zimmerpflanzen gut in die Erde einarbeiten, wegen Schimmelgefahr nicht oberirdisch belassen.
  • Kaffeesatz in wenig lauwarmem Wasser lösen, zum Färben von Papier, Stoff, Ostereiern, Haaren verwenden.
  • feuchten Kaffeesatz mit einem Q-Tip auf Kratzer in dunklen Holzmöbeln geben, und trocknen lassen. Die Optik wird verbessert, das dunkle Kaffeeöl verschließt die Holzverletzung.
  • Feuchten Kaffeesatz in der Microwelle erwärmen, mit Duschgel vermengen und direkt verwenden, als Peeling zur Gesichts- und Körperpflege verwenden, erfrischt und belebt die Haut.
  • Trockener Kaffeesatz oder versprühter Kaffee sind ein umweltverträgliches Pestizid gegen Schnecken, nur für Viel-Kaffee-Trinker geeignet, um Abwehrwälle um die Pflanzen bauen zu können.
  • Kaffeepads auf Auge drücken, hilft gegen Augenringe.
  • Kaffeesatzlesen :-) bringt nix, kann aber Spaß und Wortwitz hervorrufen.
  • mit Waschpulver vermengen und als Handwaschpaste für stark verschmutzte Hände verwenden, hilft auch gegen schlechte Gerüche wie z.B. Knoblauchgeruch an den Händen.
  • Kaffeesatz in die Haare einarbeiten, 10 min wirken lassen und danach gründlich auswaschen, ersetzt das Koffeinshampoo und soll für volles Haar sorgen, nur bei dunklem Haar anwenden, blonde Haare könnten Farbstoff aufnehmen.
  • Kaffeesatz ganz ohne künstliche Chemie wie Scheuermilch verwenden, für Grill, nichtbeschichtete Pfannen, Töpfe, Schüsseln, Badewannen.